martedì 16 settembre 2008

La sindrome della pasta frolla

Ed ora è la volta delle crostatine all'arancia amara, senza griglietta superiore perchè come si è forse capito io sono allergica alle griglie delle crostate!! Troppo laboriose e poi non mi vengono mai bene (credo di averci provato forse un paio di volte). E comunque le crostate senza griglia alla fine sono belle uguale!

L'impasto prevede (per 18 crostatine):
300 gr farina
150 gr burro
150 gr zucchero
3 tuorli
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
marmellata di arancia amara Rigoni di Asiago Fior di Frutta

La ricetta è sempre quella, solo che questa volta ho utilizzato i mitici stampini per muffin in silicone ed il risultato è stato direi soddisfacente. L'impasto va posizionato negli stampini nella quantità di una piccola noce per ogni porzione, avendo cura a far aderire la pasta delicatamente con le dita anche ai bordi. Le crostatine si riempiono poi singolarmente con un cucchiaino di marmellata.
Il tutto è infine guarnibile con filetti di arancia candita

1 commento:

SOCCER FANATIC ha detto...

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